夏至这碗面一定要吃降火开胃还补钙大人小孩身


更新时间:2019-09-14

  夏至是24节气中的第10个节气,每年的6月21日至22日是交节点,这一天是北半球白天时间最长的一天,过了今天,白天就会慢慢变短。民间有句老话叫做“”说的就是这个现象。夏至不仅是国际上的一个重要节气,更是中国的重要节日,几千年的时间里,全国各地也发展出了地区的“冬至饺子夏至面”,是很重要的一个习俗。大口的吃生菜和凉面也没关系,因为天气炎热,所以不用担心生冷的食物会损害身体健康,它反而会降火开胃,所以这一天,北京的面馆生意会尤其火爆。而那边就不一样啦,早晨要吃麦粥,中午吃混沌,谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆”,取的就是健康团圆的寓意。

  作为山东人,我们山东地区在夏至这一天和北京很像,吃的也是面,不管是过水面还是鸡蛋面,面条一定要用新收割的麦子打的面粉做,借的寓意是尝新、丰收。其他地区还有吃薄饼、李子、麦棕等。虽然每个地区都有自己的特色习俗,但是最出名的还是夏至面!今天宋宋分享给大家一道面条的吃法,降火开胃还补钙,不管是吉祥的寓意还是美好的愿望,夏至这碗面一定要吃,做法简单又营养,大人小孩都适,天天吃也吃不够!学会之后,平常早餐也可以做给家人吃,增强身体免疫力,大人小孩身体棒!

  第二步:油锅烧热以后,煎2个鸡蛋出来,家人如果喜欢更清淡点的荷包蛋的话,可以在煮面条的时候,清水烧到底部冒泡,将开未开的时候,打入2个鸡蛋,然后关火或者小火盖上盖子让它成型,特别嫩又是溏心蛋。

  第三步:煎好蛋,把又倒出来大部分,留一点炒菜,把海鲜菇、西兰花和虾仁一起放进去翻炒。

  第四步:调入少许食盐和一点点鸡精进去调下味道,其他调料都不要放了。做一碗白汤面。

  第五步:加入足量清水进去,大火烧开,然后烧开以后放入手工面条进去煮。如果是现擀现吃的面条,锅开就熟了,本港台118kj开奖现场,如果是晒干的面条,那就要打2-3变水的。

  第六步:面条之所以煮出来的是白汤,是因为鸡蛋的蛋白质在高温(油炸)情况下被析出,然后加水一炖就变成另一种形式了。又香又营养。


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